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Qu'est-ce que l'Ail Noir ?
L'ail noir est un ail blanc cuit a basse temperature entre deux et trois semaines, suivi d'une période d'affinage d'un mois. Cette transformation donne naissance à des gousses noires, douces et légèrement sucrées. Fortement apprécié pour sa saveur umami complexe, rappelant le balsamique, le pruneau, les champignons ou la réglisse, l'ail noir est également riche en antioxydants et en composés bioactifs bénéfiques pour la santé. L’ai noir est un superaliment polyvalent, qui rehausse les plats avec une profondeur de goût unique tout en offrant des avantages pour votre bien-être.
Nos valeurs : bio, français et sans compromis !
Chez Ail Noir du Midi, nous avons à cœur de vous offrir un produit 100% bio et 100% français. Notre ail noir est cultivé et préparé sans additifs, sans colorants et sans conservateurs, ce qui reflète l'excellence de notre terroir et le savoir-faire artisanal de nos producteurs.
Quels sont les bienfaits de l'Ail Noir ?
L’ail noir est un superaliment aux multiples vertus, obtenu par une maturation lente de l’ail blanc sous chaleur et humidité contrôlées. Ce processus transforme ses composants et le rend plus doux, digestible et riche en composés bioactifs.
S-ALLYL-CYSTÉINE (SAC) :
Un puissant antioxydant qui favorise la santé cardiovasculaire et réduit l’inflammation.
POLYPHÉNOLS ET FLAVONOÏDES:
Protègent les cellules contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré.
ACIDES AMINÉS ESSENTIELS: Contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et au renforcement du système immunitaire.
Grâce à ces éléments, l’ail noir est reconnu pour soutenir l’immunité, améliorer la circulation sanguine et favoriser l’équilibre du métabolisme.
Découvrez Ail Noir du Midi, un ail noir bio, artisanal et d’une qualité exceptionnelle !
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